Chapter #4 : 커피 역사상 가장 혁신적인 발명품(2)

스페셜티커피를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서 ☕세상에는 수백만 가지의 커피가 존재하며, 각기 다른 재배 환경과 가공 방식으로 인해 매번 다른 향미를 지닙니다. 이러한 사실을 깨달은 후, 저는 커피를 더 겸허하게 대하게 되었고, 매번 새로운 커피를 찾는 여행을 은하수를 탐험하는 듯한 경이로운 마음으로 즐기게 되었습니다. -------------------------------------------------------------------------------- 1. 산업혁명과 커피 문화의 변화 그림 1. 1914년 면직물공장. 산업혁명으로 다양한 공장들이 들어섰고 산업은 대형화 되어 급격히 발전했다.19세기 말에서 20세기 초, 이탈리아는 산업혁명의 물결 속에서 급격한 변화를 겪고 있었습니다. 공장들이 도시 곳곳에 들어서며 생산성 향상이 화두가 되었고, 오랜 역사를 지닌 이탈리아의 커피 문화는 새로운 국면을 맞이하고 있었죠. 기존의 커피 제조 방식은 너무 오래 걸렸습니다. 한